Il dott. Giorgio Lari si laurea in Medicina e Chirurgia nel 1989 presso l'Università di Pavia con tesi sul "Trattamento laser della maculopatia diabetica" con votazione di 110/110 e lode e si specializza in Oftalmologia nel 1995 con votazione di 50/50 e lode con tesi sulla "Diagnosi eziologica delle congiuntiviti croniche". Dal 1994 è Professore per l'insegnamento della Microbiologia e Citologia Oculare. Dal 1997 si occupa di chirurgia con laser ad eccimeri per la correzione dei difetti di miopia, astigmatismo ed ipermetropia.Responsabile dal 2000 al 2003 del centro "Eurolasik dei laghi" e tra i primi utilizzatori del laser Baush and Lomb 217 Zyoptic per il trattamento customizzato dei difetti visivi. Dal 2001 si occupa di chirurgia del segmento anteriore e posteriore con oltre 7000 interventi di cataratta eseguiti ed oltre 1000 interventi di chirurgia vitreo-retinica. Attualmente è responsabile del Centro Chirurgico Oftalmologico presso la Fondazione Gaetano e Piera Borghi.